Federalni agromediteranski zavod Mostar pustio u rad novu laboratorijsku opremu za ispitivanje autentičnosti meda, maslinovog ulja i vina – sredstva osigurana iz Budžeta FBiH.
U Mostaru je upravo počela s radom najsavremenija oprema koja će vinogradarima, maslinarima i pčelarima omogućiti zaštitu njihovih proizvoda, jačanje konkurentnosti te bolju pozicioniranost na tržištima Evrope, ali i šire piše vecernji.ba
Federalni agromediteranski zavod Mostar pustio je u rad novu laboratorijsku opremu za ispitivanje autentičnosti meda, maslinovog ulja i vina EA–IRMS. Ukupna vrijednost nabavljene opreme iznosi 1,8 miliona KM, a sredstva su osigurana iz budžeta Federacije Bosne i Hercegovine.
Laboratorijska oprema za ispitivanje autentičnosti meda, maslinovog ulja i vina EA-IRMS odnosi se na kompleksan analitički sistem koji se koristi za izotopnu analizu stabilnih izotopa u prehrambenim proizvodima radi provjere autentičnosti i otkrivanja falsifikata, saopćeno je iz Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva.
EA-IRMS (Elemental Analyzer – Isotope Ratio Mass Spectrometer) je uređaj koji termički razgrađuje uzorak (med, maslinovo ulje, vino) i pretvara ga u jednostavne plinove. Spektrometar za određivanje izotopnih omjera mjeri odnose stabilnih izotopa.
Ovi omjeri pružaju “izotopni otisak” proizvoda koji se može koristiti za razlikovanje prirodnog i dodatog šećera u vinu ili medu, otkrivanje miješanja maslinovog ulja s jeftinijim uljima, određivanje geografskog porijekla te detekciju adulteracije i falsifikata.
EA-IRMS je ključan za kontrolu autentičnosti jer izotopni sastav ne može biti lako falsifikovan s obzirom na to da odražava i klimatske uvjete, hranidbeni izvor i način proizvodnje. U mnogim razvijenim državama ova oprema je standard u državnim laboratorijama, carinama i institutima za kontrolu kvaliteta hrane.
Federalni ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Kemal Hrnjić naglasio je da je ovo ulaganje u proizvođače i reputaciju domaće hrane te da Vlada nastoji zaštititi domaće proizvođače.
„Autentičnost i kvalitet moraju biti temelj našeg razvoja. Ovim sistemom stvaramo fer tržišne uvjete, štitimo vrijedne pčelare, maslinare i vinare te potvrđujemo da proizvodi iz Federacije BiH mogu ravnopravno stati uz bok najboljima u Evropi.
Na ovaj način nastojimo stati u kraj patvorenim proizvodima od meda, maslinovog ulja i vina“, kazao je ministar Hrnjić te pozvao predstavnike inspekcijskih organa da koriste ovu opremu, kao i nadležne državne institucije koje provode uzorkovanje proizvoda prilikom uvoza u Bosnu i Hercegovinu.
Nova oprema predstavlja najviši standard u analizi autentičnosti hrane i veliki je iskorak za same proizvođače – pčelare, maslinare i vinare. Zahvaljujući tačnom izotopnom određivanju autentičnosti, domaći proizvođači dobijaju pouzdan mehanizam zaštite svojih originalnih i kvalitetnih proizvoda na tržištu.
Analize koje omogućava EA-IRMS sprječavaju plasman falsifikata koji obaraju cijenu i narušavaju reputaciju pravih proizvođača, čime se jača povjerenje potrošača i otvaraju mogućnosti za bolji plasman domaćih proizvoda, kako na domaćem tako i na međunarodnim tržištima.
Ova tehnologija istovremeno daje proizvođačima jasnu, naučno utemeljenu potvrdu kvaliteta i porijekla njihovog meda, maslinovih ulja i vina, što predstavlja važan alat u procesu brendiranja i zaštite autohtonih proizvoda s područja Federacije BiH.
