Na 18. međunarodnom sajmu „Hercegovački plodovi Mediterana“, održanom 9. i 10. oktobra u Stocu, među brojnim izlagačima posebno se istakla Jablaničanka Mirsada Tufek, koja je osvojila nagradu za najljepši štand. Ovo priznanje još je jedna potvrda njenog dugogodišnjeg rada, posvećenosti i ljubavi prema pripremi domaćih proizvoda.
Sajam „Hercegovački plodovi Mediterana“ tradicionalno okuplja proizvođače koji predstavljaju bogatstvo domaće poljoprivredne proizvodnje, voćnih prerađevina i drugih proizvoda karakterističnih za Hercegovinu.
Među izlagačima se našla i Mirsada Tufek iz Jablanice, koja je svojim bogato opremljenim štandom i raznovrsnom ponudom domaćih proizvoda zaslužila vrijedno priznanje.
U razgovoru za JablanicaLive Mirsada nije krila zadovoljstvo osvojenom nagradom, naglašavajući da joj ovo nije prvo priznanje na sajmu u Stocu.
„Meni ovo nije prva nagrada na sajmu u Stocu i zaista mi mnogo znači“, kazala nam je Mirsada.
Bogatstvo domaćih okusa na jednom štandu
Mirsada je na ovogodišnjem sajmu predstavila široku paletu voćnih prerađevina, domaćih sirupa, džemova, slatka, meda i drugih proizvoda koje godinama priprema s mnogo pažnje i ljubavi.
Njena ponuda obuhvata domaće sirupe od borovnice, aronije, drijena, višnje, šumskog voća, kadulje, zove i maline, kao i sirup od borovih iglica.
Posebno mjesto zauzimaju domaći džemovi od šipurka, šljive, borovnice i maline, dok ljubitelji tradicionalnih slastica mogu pronaći slatko od dunje, smokve i kupine.
U njenoj ponudi nalaze se i pripravci koje naziva medom od borovih iglica, kadulje i maslačka, kao i pravi pčelinji med. Tu su i kantarionovo ulje, pripravak od zelenih oraha u medu te domaći likeri od višnje i zelenih oraha, odnosno orahovača.
Iza ove raznovrsne ponude krije se mnogo svakodnevnog rada. Mirsada ističe da nije jednostavno ni izračunati koliko vremena posvećuje pripremi svih proizvoda.
„Vrijeme se ne može izmjeriti. Svaki dan se ponešto napravi, dosta tih proizvoda ima i za sve treba vremena da se napravi“, govori nam Mirsada.
Sve je počelo za potrebe vlastite porodice
Zanimljivo je da Mirsada svoju priču nije započela s namjerom da jednog dana osvaja sajamske nagrade. Prve domaće proizvode pripremala je isključivo za svoju porodicu, čuvajući tradicionalne načine prerade voća i pripreme zimnice.
Vremenom je ono što je nastajalo u njenom domaćinstvu počelo privlačiti pažnju i drugih ljudi. Prije otprilike dvadeset godina počela je pomalo prodavati svoje proizvode, a kasnije je, zahvaljujući djelovanju udruženja, dobila priliku predstavljati ih i na sajmovima širom Bosne i Hercegovine.
„Ono se prvo pravilo za kućnu upotrebu. Tako sam prije nekih dvadesetak godina počela pomalo i prodavati. Onda se naše udruženje osnovalo, pa smo počeli organizovati sajmove i po drugim gradovima predstavljati svoje proizvode“, prisjeća se Mirsada.
Od prvih teglica pripremljenih za kućne potrebe do bogato opremljenog sajamskog štanda prošle su godine rada, učenja i sticanja iskustva.
Danas je iza nje dugogodišnje iskustvo, brojni sajamski nastupi i priznanja, među kojima posebno mjesto zauzima i ovogodišnja nagrada iz Stoca.
Kupci joj dolaze i na kućnu adresu
Osim osvojenih priznanja, Mirsadu posebno raduje činjenica da su njeni proizvodi tokom godina stekli povjerenje brojnih kupaca.
Kako nam govori, mnogi od njih već dobro poznaju njenu ponudu, a pojedini joj dolaze direktno kući ili naručuju proizvode telefonskim putem.
„Lijepe su reakcije bile, kupci su zadovoljni mojim proizvodima, tako da mi dolaze i kući da kupe ili zovnu telefonom da im dostavim“, kaže Mirsada.
Takvo povjerenje za nju predstavlja posebno zadovoljstvo jer pokazuje da se trud uložen u svaki proizvod prepoznaje i cijeni.
Sajmovi su, s druge strane, prilika da svoje proizvode predstavi novim kupcima, razmijeni iskustva s drugim proizvođačima i pokaže koliko bogatstvo domaćih okusa može ponuditi jedna vrijedna žena iz Jablanice.
Još jedno lijepo priznanje koje stiže u Jablanicu
Ovogodišnja nagrada za najljepši štand u Stocu za Mirsadu je još jedna lijepa uspomena, ali i potvrda da se dugogodišnja posvećenost domaćoj proizvodnji isplati.
Njena priča pokazuje kako se ono što počne kao obična kućna potreba, uz strpljenje, upornost i mnogo ljubavi, može pretvoriti u prepoznatljiv mali posao koji okuplja zadovoljne kupce i donosi priznanja.
U vremenu kada se mnogi tradicionalni načini pripreme hrane polako zaboravljaju, ljudi poput Mirsade svojim radom doprinose njihovom očuvanju i prenošenju na nove generacije.
Za Jablanicu je posebno lijepo vidjeti da se trud njenih vrijednih stanovnika prepoznaje i nagrađuje i izvan granica općine.
Mirsadi Tufek upućujemo iskrene čestitke na osvojenom priznanju, uz želju da nastavi njegovati domaću tradiciju, širiti svoju ponudu i donositi nove lijepe vijesti u Jablanicu.
