Povodom Međunarodnog dana žena na selu, koji se obilježava 15. oktobra, donosimo inspirativnu priču Elme Čilić iz Sovića kod Jablanice, žene koja je zajedno sa suprugom prije 15 godina odlučila gradski život zamijeniti seoskim. Od jedne krave, porušene kuće i skromnih početaka, danas su izgradili domaćinstvo koje se bavi proizvodnjom domaćih mliječnih proizvoda. Iza njihovog uspjeha stoje godine rada, odricanja i upornosti, ali i svakodnevni izazovi s kojima se suočavaju stanovnici jablaničkih sela.
Prije petnaest godina Elma Čilić i njen suprug započeli su životno poglavlje koje će im u potpunosti promijeniti svakodnevicu. Dolazak u Soviće, kupovina prve krave i obnova porušene kuće bili su početak priče koja danas svjedoči o tome koliko se vlastitim radom može postići.
„Sticajem okolnosti odlazimo na selo, kupujemo jednu kravu i tu zapravo naša priča počinje prije 15 godina. Jednostavno, čovjeku dosadi sve, pa tako i život u gradu“, prisjeća se Elma u razgovoru za JablanicaLive.com.
Ono što je počelo kao skroman porodični poduhvat vremenom je preraslo u ozbiljan posao. Danas njihovo domaćinstvo broji sedam krava, uz sitnu stoku, a osnovu njihovog obrta čini prerada mlijeka.
U domaćinstvu porodice Čilić proizvode se različite vrste domaćeg sira, kajmak, maslo i surutka. Iako se na prvi pogled može činiti da je riječ o jednostavnom tradicionalnom poslu, Elma objašnjava da proizvodnja kvalitetnih mliječnih proizvoda zahtijeva ogromnu posvećenost, preciznost i svakodnevnu disciplinu.
„Naš mali obrt bazira se na preradi mlijeka. Pravimo više vrsta sira, kajmak, maslo i surutku. Mlijeko je veliki gospodin i tu nema onoga ‘neka, kasnije ću’. Ako misliš da imaš kvalitetan proizvod, moraš se baš posvetiti tom poslu. Rano ustajanje i rad do kasno u noć“, govori Elma.
Radni dan na selu ne završava nakon osam sati. Životinje zahtijevaju svakodnevnu brigu, mlijeko se mora preraditi na vrijeme, a uz sve to potrebno je održavati domaćinstvo i brinuti o porodici.
Ipak, najveća satisfakcija dolazi kada vidi da njihov trud prepoznaju kupci.
„Ništa nije teško, vjerujte. Izrada iscrpljuje, ali kada se sve proda i proizvoda uvijek nedostaje, onda se ne smijemo žaliti“, kaže Elma.
Dodaje da je stočni fond na području općine Jablanica, prema njenom iskustvu, sve manji, dok interes za domaće proizvode postoji.
„Životinja je sve manje, na našoj općini premalo. Iskreno, i da imam 20 krava, bilo bi malo“, ističe.
Između štale, kuće i djece: Kako izgleda svakodnevica žene na selu?
Jedno od pitanja koje se često postavlja jeste kako žene na selu uspijevaju uskladiti porodične obaveze s fizički zahtjevnim poslovima koje poljoprivreda i stočarstvo podrazumijevaju. Za Elmu je odgovor u dobroj organizaciji, ali i prihvatanju činjenice da su posao i porodični život na selu gotovo nerazdvojni.
„Nije teško, a nije ni lagano. Uz dobru organizaciju sve se stigne. Jednostavno si tu, radiš u štali, oko mlijeka, po kući i sa svojom djecom“, objašnjava.
Takav način života donosi određenu slobodu, ali istovremeno zahtijeva stalnu prisutnost i spremnost na rad. Za razliku od mnogih drugih zanimanja, obaveze u stočarstvu ne mogu se jednostavno odgoditi za naredni dan.
Ljeti ostaju bez vode: „Sve moramo iznositi vani i prati po onoj žegi“
Iza lijepe slike seoskog života kriju se i ozbiljni problemi. Jedan od najvećih izazova s kojima se Elmina porodica suočava jeste nedostatak vode tokom ljetnih mjeseci.
Kako objašnjava, upravo tada, kada su temperature visoke, a obaveze oko životinja posebno zahtjevne, svakodnevni život postaje izuzetno težak.
„Posebno ljeti, kada naše mjesto ostaje bez vode, stvarno je preteško. Suđe, veš i sve ostalo moraš iznijeti vani da opereš po onoj žegi, a u isto vrijeme životinje moraju na ispašu. To baš iscrpljuje“, govori Elma.
Problem vodosnabdijevanja za domaćinstvo koje se bavi stočarstvom predstavlja mnogo više od obične svakodnevne neugodnosti. Voda je neophodna za održavanje higijene, brigu o životinjama i proizvodnju mliječnih proizvoda. Uprkos svemu, Elma ne razmišlja o odustajanju.
„Ali evo, ne odustajem. Još sam tu, još se proširujem, pa vidjet ćemo do kada i kako. Opet kažem, hvala Bogu, kada smo zdravi, sve se da srediti“, poručuje.
„Došli smo u porušenu kuću, kupili kravu, a nismo imali ni štalu“
Kada govori o uspjehu, Elma ne izdvaja samo jedan trenutak ili postignuće. Za nju je najveći uspjeh sve ono što su ona i suprug zajednički izgradili tokom proteklih petnaest godina. Od početaka bez odgovarajućih uslova za držanje stoke, do današnjeg domaćinstva sa sedam krava i dodatnom sitnom stokom, svaki korak bio je rezultat ulaganja, rada i odricanja.
„Za mene je sve uspjeh. Kada se vratim 15 godina unazad, kada dolazimo u porušenu kuću, kupujemo kravu, a nemamo ni štalu… Znači, krenuli smo s jednom kravom, danas ih je sedam, plus sitna stoka. Preponosna sam na sebe i muža“, ističe Elma.
Posebno naglašava da se iza proizvodnje domaće hrane krije posao koji zahtijeva ozbiljna finansijska ulaganja, mnogo vremena i spremnost na odricanje.
„Ovo je preozbiljan posao koji zahtijeva ogromna ulaganja i odricanja, ali evo, tu smo“, dodaje.
„Sela su nam prazna, omladina odlazi, ostaju stariji“
Povodom Međunarodnog dana žena na selu, Elma se osvrnula i na položaj žena koje žive i rade u ruralnim sredinama. Smatra da se život žene na selu danas u mnogo čemu razlikuje od nekadašnjeg, ali ističe da se vrijednost njenog rada i dalje mora prepoznavati.
„Život žene na selu danas je potpuno jednak životu žene u gradu. Nisu to prošla vremena kada su se žene patile. Nijedan posao nije lagan, posebno ženama na selu, ali uz mnogo truda i rada postaješ i poznat i cijenjen“, kaže Elma.
Ipak, dok govori o vlastitom napretku, ne skriva zabrinutost zbog budućnosti sela.
„Nažalost, premalo nas je. Odlazi omladina, ostaju stariji, tako da nam se baš ništa lijepo ne piše“, upozorava.
Odlazak mladih i sve manji broj ljudi koji se žele baviti poljoprivredom, prema njenom mišljenju, predstavljaju ozbiljan izazov za opstanak seoskih domaćinstava.Upravo zato smatra da je važno ohrabrivati mlade da razmisle o mogućnostima koje im selo može pružiti.
Poruka mladima: „Dovoljna je volja, znanje se stiče kroz posao“
Elma i njen suprug svoj su posao započeli vlastitim sredstvima, bez velikog početnog kapitala i razvijenog domaćinstva.Danas, smatra ona, postoje brojne mogućnosti koje početnicima mogu olakšati prve korake u poljoprivredi, posebno kroz različite projekte i programe podrške.
„Mi smo krenuli sami, svojim sredstvima, a danas je mnogo lakše za sve početnike i mlađe osobe. Imate dosta tih projekata, kako kroz općinu i kanton, tako i od države. Dovoljna je volja, a znanje se stiče u hodu, kroz posao kojim se želite baviti“, poručuje.
Ne tvrdi da je put jednostavan. Naprotiv, iz vlastitog iskustva zna koliko se mora ulagati i raditi, ali vjeruje da uz podršku porodice i jasnu želju za uspjehom selo može pružiti priliku za pristojan život.
„Da se razumijemo, nije jednostavno, ali ponavljam, kada imate volju i potporu porodice, vjerujte, nije ni teško.“
Na kraju razgovora uputila je poruku svima koji razmišljaju o pokretanju vlastitog posla, ali i ženama koje svakodnevno svojim radom održavaju život na selu.
„Sela su nam prazna, dok radimo negdje za neki minimalac. Pokušajte, nećete se pokajati. Sretan nam naš dan i hvala što ste baš mene odabrali“, zaključila je Elma Čilić.
